Nie za słodka, ale i nie kwaskowa, taka w sam raz jest szarlotka z galaretką cytrynową. Kruche, delikatne ciasto i pyszne, lekko słodkie nadzienie cytrynowo - jabłkowe z cynamonem i galaretką. Jabłka pokrojone w kostkę smażone są bez cukru, za to na koniec smażenia dodane zostały: cynamon i proszek galaretki, dzięki czemu jabłka nabrały bardziej wyrazistego smaku z wyczuwalnym cynamonem i cytryną. Ta domowa szarlotka z galaretką smakuje wyśmienicie. Upieczona w dużej foremce, jest podzielna i idealnie sprawdza się na rodzinnych przyjęciach.
Przepis na cytrynową szarlotkę powstał na bazie fit szarlotki orkiszowej, którą ostatnio bardzo często piekę. Bardzo polecam wypróbować oba przepisy. Szarlotki smakują bajecznie. Ta z galaretką jest bardziej słodka od tej orkiszowej, ale też nie jest jakoś bardzo słodka. Porcja na dużą prostokątną blachę, foremkę 25x36 cm. Zapraszam do wypróbowania!
| Data dodania: |
|---|
| 04.05.2024r. |
| Składniki: |
|
| Ciasto kruche: |
| Mąkę pszenną wsypać do miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą i cukrem. Zimne masło posiekać w drobną kosteczkę, dodać do mąki i całość rozcierać palcami, aż powstanie drobna kruszonka. Dodać jajka i szybko zagnieść ciasto (na stolnicy lub w misce). Ciasto można również zmiksować mikserem z końcówką do kruchego ciasta. Podzielić na pół, uformować 2 kule, jedną kulę rozpłaszczyć. Obie części ciasta zawinąć w folię i schłodzić w lodówce na czas przygotowywania jabłek. Ciasto w kształcie kuli można wstawić do zamrażalnika. |
| Smażone jabłka: |
| Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Przełożyć do garnka i smażyć na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby jabłka nie przypaliły się. Smażyć do momentu odparowania soku z jabłek, tak aby część jabłek była rozgotowana, a część w kawałeczkach. Na koniec dodać cynamon i proszek galaretki cytrynowej. Całość wymieszać, chwilę jeszcze smażyć. Zdjąć z ognia i lekko przestudzić. |
| Pieczenie: |
|
Przygotować prostokątną foremkę 25x36 cm. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
Część ciasta (rozpłaszczonego) wyjąć z lodówki i rozwałkować na wielkość foremki (najlepiej pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia). Ciasto przełożyć do foremki razem z dolnym papierem do pieczenia, ponakłuwać widelcem i wstawić do lodówki na czas nagrzewania piekarnika. W tym czasie drugą część ciasta (w kształcie kuli) zetrzeć na tarce jarzynowej na dużych oczkach. Wyjąć foremkę z ciastem z lodówki, rozłożyć smażone jabłka z galaretką (mogą być ciepłe), lekko wyrównać i na wierzch równo rozsypać starte kruche ciasto. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 200 stopniC i piec 45 minut. Wyjąć i przestudzić w foremce. Ostudzone ciasto oprószyć cukrem pudrem. Smacznego! |
